¿Conoces la historia de MIS ESPECIAS MEDITERRÁNEAS?🌿
Buenos días y feliz domingo a todos y todas.
Hoy vengo por aquí para contaros la historia de MIS ESPECIAS mediterráneas.
Puede que algunos conozcáis las especias, pero la historia y cómo llegué a tener mi propia mezcla nunca la he contado y me apetecía compartirla.
Además, últimamente sois muchos los que os habéis incorporado a mi newsletter de los domingos y también hay mucha gente nueva que ha empezado a seguirme y ahora formáis parte de mi perfil y de esta comunidad que formamos entre muchas personas que nos gusta disfrutar con la comida y la cocina.
En cuanto a las especias mediterráneas, todo empezó el verano de 2021. Conocí a Jéssica y a su empresa Todoespecias unos meses antes. Jéssica, como yo, era una mujer que se había reinventado, había montado su empresa de especias hacía poco en Sevilla y me pareció que ya de base, teníamos cosas en común.
Empecé probando sus especias y me parecieron de una calidad extraordinaria, un aroma y una frescura maravillosa, y empecé a colaborar con ella usando las especias de su marca en mis recetas y en mi día a día.
Como decía al principio, en verano de 2021, estaba unos días en la playa y nos habíamos alquilado un apartamento durante una semana en uno de mis lugares favoritos del mundo, La Vila Joiosa. Cuando me voy a un apartamento que no es mío, siempre llevo algunos básicos conmigo; un buen cuchillo (nunca cortan los de las casas que alquilas), un pelador, aceite de oliva rico, sal en escamas, vinagre de manzana, alguna salsa picante y especias variadas. Os aseguro que esto va conmigo siempre y a partir de aquí, ya puedo cocinar en cualquier lugar.
Además, cuando estoy de vacaciones, cocino muy poco, y siempre preparo ensaladas variadas o recetas que sean fresquitas y fáciles. Pues en uno de esos días, mientras preparaba una ensalada de tomate y añadía las especias que tenía a mano, lo pensé. Fue un momento, un chispazo que me hizo pensar ¿Por qué no tener una mezcla mía? por qué no hacer una mezcla de especias que me represente? ¿Por qué no elegir yo los ingredientes que quiero que tenga?
Así que esa misma tarde le mandé a Jéssica un audio y se lo comenté.
A ella le pareció una muy buena idea, así que mientras terminaba las vacaciones, estuve pensando en una combinación que fuese 100% mía, que tuviese sabores familiares, especias que se encuentran en mi zona y en mis recuerdos, una mezcla que fuese MI MEZCLA.
En septiembre le pasé la idea a Jéssica y estuvimos hablando para ajustar las proporciones, y que quedase perfecta, al menos, para nosotras. Un par de meses después salió la mezcla a la venta y el nombre, surgió solo, puesto que siempre digo que mis recetas son muy mediterráneas, así que no podían llamarse de otra forma. ESPECIAS MEDITERRÁNEAS.
Qué bonito cuando te juntas con gente bonita y sale un producto tan coherente, honrado y además, tan rico.
Por todo lo que ya te he contado, y si te estás preguntando que ingredientes elegí, aquí te los dejo:
Tomate, pimentón, romero, ajo, aceituna negra, pebrella, pimienta negra y tomillo limonero.
El tomate básico en mis platos, el pimentón me encanta, el romero está por toda nuestra sierra, el ajo no puede faltar en mi cocina y la aceituna negra por supuesto tampoco.
La Pebrella, fue lo primero que tuve claro, este era innegociable, y merece un capítulo a parte. Este ingrediente es sin duda una de las cosas por las que más me preguntáis, y siempre explico que es una especie de “orégano de Alicante” aunque la Pebrella es mucho más, es una hierba aromática principalmente de la provincia de Valencia y en la zona norte de la provincia de Alicante, es decir, donde está Alcoy, pero la Pebrella hay que probarla, está en nuestros genes, es un aroma de siempre, LA PEBRELLA ES ESTAR EN CASA y ahora, también es vuestra.
Por último, en la mezcla, añadimos pimienta que realza el sabor y en casa la usamos mucho y el tomillo limonero, otra hierba aromática que me encanta y este variedad en concreto con un punto cítrico, me tiene enamorada.
Una de las cosas que más me gusta cuando hablo con los que las habéis probado y sois de mi tierra (Alcoy, Alicante, Valencia…), me decís que es increíble el sabor que tiene y cómo huele a nuestra sierra. Eso me hace muy feliz.
Recibo muchísimos mensajes de personitas que os gustan muchísimo y las utilizáis para un montón de recetas, esa es la idea.
Trasladar los aromas de mi cocina y llenar vuestros platos de todo el sabor mediterráneo.
Alguna de vosotras también me ha dicho que “ menos al café, se lo añado a todo”, y yo no puedo dejar de aplaudir!
Pues esa es la historia, aunque es una historia sencilla, es mía y me apetecía mucho compartirla con vosotros y vosotras y que podáis entender el motivo de esta mezcla. Algo importantísimo en todo esto, es haberlo hecho en colaboración con una mujer tan valiente como Jéssica, que montó su empresa con todo el esfuerzo del mundo y además, ha creado puestos de trabajo en su ciudad. Sin duda, esto solo puede sumar.
Si os apetece probarlas, SÓLO SE VENDEN EN TODOESPECIAS.
Es importante que sepáis que en Todoespecias NO HAY GASTOS DE ENVÍO (Península, Baleares y Canarias), NI PEDIDO MÍNIMO, NO TIENEN SAL AÑADIDA Y SON 100% NATURALES. (La mezcla puede contener trazas de Gluten)
Y siempre tenéis un 10% de descuento en tododespecias con mi código: SABOREANDA.
Las podéis encontrar en bote y en bolsita a granel de 40gr, 120gr, o 300gr.
Gracias y gracias por haber llegado hasta aquí y haber leído toda la historia, espero que os guste, ahora también formáis parte de ella.
Y si las probáis, decidme qué os parecen, eso me hace muy feliz.
