MENÚ PARA INVITADOS🌱
¡No te lo pierdas!
Buenos dÃas y feliz martes;
Aprovechando que hace 1 año os enviaba este menú para invitados, vuelvo a recordarlo y a dejarlo por aquà ya que se que a muchas personas os ayuda y os inspira si tenéis que preparar una comida o cena en casa en casa, para daros ideas y haceros un poquito más fácil los preparativos.
Ya veis que no me gusta mucho complicarme, las recetas son sencillas y poca cosa caliente. Para mÃ, el objetivo de una comida con amigos, es pasarlo bien y disfrutar de la compañÃa. En mi caso, además me encantada cocinar y lo hago de mil amores, pero siempre con el objetivo de que la mesa quede bonita y atractiva y que pueda estar todo servido a la vez para no tener que ir levantándome. Solo he dejado una receta caliente que mientras coméis el resto de cosas se puede ir cocinando en el horno.
La idea es que este menú, podáis tenerlo a mano, consultarlo siempre que lo necesitéis y además os puede servir de inspiración por si tenéis alguna celebración o invitados en casa.
Aquà te dejo la foto de la mesa que hice y los platos que preparé, más abajo te dejo la descripción detallada de cada uno y enlace a la receta.
Tabla de quesos con uva
Rodajas de tomate con anchoas
Hummus de aguacate con crudités
Espárragos con salsa ligera y salmón ahumado
Hojaldre de calabacÃn, queso feta, miel y piñones
Plato principal: solomillo con Chutney de mango
A continuación te dejo el detalle de los platos, y además, el enlace a las recetas:
Tabla de queso con uvas
Te recomiendo poner distintos tipos de quesos y fruta para que hayan sabores, colores y texturas para contrastar. Los quesos siempre es recomendable tenerlos al menos 30minutos fuera de la nevera para que se atemperen.
Rodajas de tomate con anchoas
Aquà el secreto es el producto. Que el tomate y las anchoas sean lo mejor posible y añadir también un buen aceite de oliva. El tomate siempre a temperatura ambiente, nunca frÃo de la nevera.
Hummus de aguacate con crudités (si pinchas vas a la receta directamente)
El hummus siempre me parece un acierto, puede ser el tradicional o alguna versión como este de aguacate. Fácil, sano y lo puedes hacer con antelación ( horas o el dÃa de antes). Si lo tienes en un tuper en la nevera, sácalo 15-30 minutos antes de comerlo para que esté a temperatura ambiente.
Las verduras las puedes cortar con antelación y guardarlas envueltas en un trapo húmero en la nevera.
Espárragos con salsa ligera de mostaza y salmón ahumado.
Un aperitivo que nunca falla, con una salsa ligerita y rica, que tenéis en mi web (VER RECETA) y un poco de salmón.
Los espárragos guárdalos en la nevera para que estén bien fresquitos y la salsa la puedes hacer con antelación (1-2 dÃas y tenerla guardada en un bote de cristal en la nevera, asà solo habrá que montar el plato.
Hojaldre de calabacÃn, queso feta, miel y piñones.
El hojaldre puedes comerlo frio o caliente.
Si lo comes frÃo, puedes tenerlño hecho con anterioridad (del mismo dÃa)
Si lo comes caliente puedes tenerlo preparado a falta de hornear y meterlo en el horno cuando los invitados lleguen, ya que es muy rápido de hacer.
Otra opción, es tenerlo hechos con anterioridad (del mismo dÃa) a temperatura ambiente sin la miel y los piñones. Calentarlo otros 5 minutos para comerlo caliente y añadirle antes de servir la miel y los piñones.
Plato principal: solomillo con Chutney de mango.
El plato principal es el solomillo con chutney, si no encuentras el chutney, ya que se trataba de una receta en colaboración, puedes sustituir por cualquier mermelada, de naranja, melocotón o albaricoque serÃan las más indicadas.
Si quieres hacer esta receta con anterioridad, puedes hacerla unas horas antes o incluso el dÃa anterior. En ese caso, cuando el solomillo se haya enfriado, corta en rodajas y manteniendo la misma forma del solomillo deja en la misma salsa. Antes de consumirlo, deja a temperatura ambiente 1 hora, añade 1/3 de vaso de agua para que la salsa se hidratar y calienta en el microondas 6-7 minutos. Puedes servirlo en el mismo recipiente o emplatar las rodajas de solomillo con la salsa por encima.
Ahora, a lo importante. A disfrutar mucho de la comida y de la compañÃa.
Espero que esta guÃa os sirva de ayuda y os inspire a preparar una comida bien rica y fácil. Y decidme si las preparáis, que hace mucha ilusión.
Saborea la cocina, Saborea la vida.
Maria Albero.
